משרים כ-30 חתיכות די קטנות של סלמון במלח ולימון.
מטגנים בסיר רחב, 10 שיני שום קצוצים ב-1/3 כוס שמן (אולי אפשר פחות)
מכינים קערה עם:
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כף פפריקה חריפה (לא הוספתי)
1 כפית מלח
1 כף כמון
חתיכה של פלפל ירוק חריף ללא הגרעינים
מיץ מ ½ לימון
1.5 כוס מים
מוסיפים לשום המטוגן ומבשלים על אש קטנה כ-1/4 שעה.
מוסיפים מלמעלה את הדג. הרוטב לא אמור לכסות את הדג. מבשלים כ-20 דקות נוספות על אש פיצפונת. מדי פעם מנערים כדי שגם החתיכות החשופות יכוסו ברוטב.
בהצלחה!