מיונז ביתי
ספר המתכונים של האחים גיל
מצרכים:
2 ביצים
1 כוס שמן זית
חצי כוס שמן קוקוס
1 כפית חומץ תפוחים
רבע כפית כורכום
רבע כפית כמון
רבע כפית פפריקה מתוקה
רבע כפית מלח
קורט פלפל שחור
אופן ההכנה:
שמים את השמנים בכלי, שוברים את הביצים לתוך הכלי עם השמנים (לא לערבב)
שמים את שאר המרכיבים בכלי (החומץ והתבלינים)
לוקחים בלנדר מוט, משקיעים את הלבנדר עד תחתית הכלי (עדיין ללא הפעלה) ורק כשבלנדר המוט בתחתית הכלי, מפעילים את הבלנדר משאירים את בלנדר המוט פועל בתחתית הכלי ולא מזיזים אותו כלל!
התערובת מתחילה להתגבש למיונז לאט לאט, אבל עדיין לא מזיזים את בלנדר המוט! (לוקח בערך דקה אחת)
רק כאשר רוב תכולת הכלי התגבשה למיונז, רק אז מתחילים להזיז את בלנדר המוט בתוך הכלי כדי לערבל את שאר תכולת הכלי שעוד לא התגבשה. וזהו.
טעמו של המיונז יהיה מעט שונה ממה שאנחנו מכירים בחנויות בגלל שהמיונז הקלאסי שרובנו מכירים מכיל סוכר וחומרי טעם… המיונז הטבעי יהיה טעים בטירוף, טעם טבעי, בריא, מדהים! יש לשמור במקרר עד שבוע
