סלט כרוב עם פטרוזיליה
קרין גורן
מצרכים:
- 1 כרוב לבן קטן או ½ כרוב גדול (סה”כ ½ קילו)
- כ-½ חבילת פטרוזיליה קצוצה
- 3 כפות מיץ לימון סחוט
- 1 כף חומץ
- ½ כפית מלח
- 1 כפית סוכר
- 1 כף שמן\ שמן זית
אופן ההכנה:
- לקצוץ את הכרוב לרצועות דקות במעבד מזון (עם דיסקית מתאימה) או ידנית עם סכין- ראה בסרטון.
- להניח את רצועות הכרוב במסננת גדולה עם צלחת מתחת. להוסיף מלח ולעסות היטב את הכרוב עם המלח. להשרות את הכרוב עם המלח כחצי שעה-שעה להגרת הנוזלים.
- לאחר שעה, להעביר את הכרוב לקערה, להוסיף את הפטרוזיליה, לימון, חומץ, סוכר ושמן, לערבב היטב. לטעום אם צריך לתקן תיבול.
- לשמור במקרר.
