מרק כתום
איה קרמרמן
מצרכים:
- 2 בצלים
- 3 בטטות קלופות
- 4 גזרים קלופים
- חצי קג דלעת
- 3 מקלות סלרי עם העלים
- 3 תפוחי אדמה קלופים
- 2 עגבניות
- 1 כף מלח
- 1 כפית כורכום
- 1 קופסת חלב קוקוס
אופן ההכנה:
לחתוך גס את הבצל ולאדות עם שמן זית
לחתוך גס את שאר הירקות ולהוסיף לבצל
להוסיף 2 ליטר מים רותחים, מלח וכורכום ולבשל עד שהירקות מתרככים.
להוציא את הסלרי
לטחון את המרק עם מוט בלנדר למרקם חלק
להוסיף את חלב הקוקוס ולבשל עוד כחמש דקות
להגשה: אפשר לפזר מעל בצל ירוק ושומשום
