להפריד את החלק הקשה מהעלים
לשטוף היטב את העלים ולכסות במים רותחים לריכוך.
ולאחר כעשר דקות לסנן ולקרר.
המילוי:
לערבב בשר טחון עם קינואה שבושלה מראש (היחס שאתם רוצים,יותר בשר פחות קינואה או ההיפך)
2 שיני שום כתוש
1/4 חב פטרוזליה לקצוץ
1/4 חב כוסברה לקצוץ
להוסיף תבלינים,מלח ומעט שמן זית.
לעבב הכל לעיסה.
לקחת את העלים לפי הגודל שרוצים ולמלא בעיסה ולעטוף כמו שעושים עלי גפן.
בסיר שטוח לסדר את הממולאים לפזר קצת כורכום מלח ופלפל שחור.לכסות במים
לשים מעט שמן זית ולבשל עם מכסה שיוב על הממולאים שלא יתפרקו על אש בנונית כחצי שעה ארבעים דק.
הערה: אפשר באותו מילוי רק בתוספת של קצת מיץ עגבניות טבעי ללא סוכר במילוי ואז למלא פלפלים וקישואים.

בהצלחה