אבקת מרק ביתית
מצרכים:
- 3 כפות אבקת בצל או שבבי בצל מיובש
- 1/2 כפית טימין מיובש או עלי טימין טרי
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 ו-1/2 כפיות אבקת כורכום
- 1 כף פטרוזיליה מיובשת
- 2-3 כפות עלי שמיר מיובשים או טריים
- 3 כפות קורנפלור
- 1 ו-1/2 כפות מלח
- 3/4 כפית אבקת שום
- 3 כפיות זרעי סלרי
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית תבלין עוף – לא חובה
אופן ההכנה:
– אם משתמשים בבצל מיובש טוחנים אותו במעבד מזון עד שהוא הופך לפתיתים קטנטנים.
– מוסיפים את שאר התבלינים, פרט לקורנפלור, וטוחנים למרקם של אבקה. זה בסדר אם יש חתיכות קטנטנות אבל חשוב לטחון כמה שאפשר.
– מעבירים לצנצנת, מוסיפים את הקורנפלור ומערבבים היטב. שומרים בצנצנת סגורה במקרר או בארון.
אפשרות נוספת לתיבול מרק ללא אבקת מרק:
1 כפית חוויאג למרק, 1 כפית כמון, חצי צרור סלרי,
שורש פטרוזיליה ושורש סלרי חתוך לקוביות.
