חומוס עדשים
מצרכים:
- 1 כוס עדשים כתומות
- מלח
- שמן זית
- מיץ לימון
- כף טחינה
- שום כתוש (3-4 שיניים)
אופן ההכנה:
מבשלים בסיר כוס עדשים כתומות בהרבה מים, עד לריכוך – בישול כמו פסטה.
מסננים היטב מכל הנוזלים – מעבירים את התערובת חזרה לסיר, טוחנים היטב עם מוט ידני למחית חלקה ומוסיפים – מעט טחינה גולמית, עד למרקם הרצוי, הרבה לימון, שום כתוש, ומלח. ניתן להוסיף גם מעט כמון.
