לחמם שמן זית, לחתוך את הבצל לקוביות ולטגן עד שמזהיב

להוסיף לסיר את האפונה עם הגזר, המים והתבלינים

לבשל כשעה או עד שהאפונה רכה.

להעביר את המרק למעבד מזון ולטחון לא עד הסוף להשאיר חתיכות קטנטנות.