קציצות קינואה
מצרכים:
- 1 וחצי כוסות קינואה
- 1 קישוא מגורד
- 6-8 בצל ירוק קצוץ לעיגולים קטנים
- 4 כפות גמבה קצוצה לריבועים קטנים
- 1/2 כף מלח
- 1/2 כף פלפל שחור
- 2 ביצים טרופות בקערה
- שמן זית לשימון
אופן ההכנה:
מבשלים את הקינואה עם 2 וחצי כוסות מים כ-15 דקות עד שהיא נפתחת אך לא רכה מידי. מסננים ומקררים. מעבירים לקערה את כל החומרים כולל הקינואה הקרה. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים היטב עם כף. מחממים תנור ל-220 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה ועושים עיגולים מעט שטוחים מהתערובת. מברישים כל קציצה במעט שמן זית ואופים 15 דקות עד להשחמה. הופכים את הקציצות לצד שני לעוד 5 דקות.
